【2026年度2学期】清新中1年・家庭科の定期テスト実問題分析｜食生活と調理の対策

2026年11月5日に実施された、清新中学校1年生の技術・家庭科（家庭分野）第2回定期テストについて、個学指導のエイティ相模原中央校が実際の問題用紙を分析しました。

今回の問題の中心は食生活です。食品に含まれる栄養素の働き、6つの基礎食品群、食品を使った献立の考え方、食材の切り方や調理の工夫など、生活の場面につなげて答える内容が出題されました。

食品の名前や栄養素の一覧を覚えていても、**「この料理の材料はどの食品群か」「なぜその方法で切るのか」**など、具体的に使う問題で戸惑うことがあります。実問題の構成から、次に役立つ復習方法を整理しました。

1. 今回の家庭科テストの基本情報

項目	原本にある内容
学校・学年	相模原市立清新中学校・1年
正式な教科表記	技術・家庭科（家庭分野）
試験	2026年度 第2回定期テスト
実施日	2026年11月5日（木）
問題構成	栄養・食品群・献立・調理を中心とする設問
出題形式	語句選択、食品の分類、表の穴埋め、調理に関する判断
試験時間・満点・平均点	未確認

エイティの事前範囲管理表では、家庭分野について衣食住の学習内容を広く管理しており、教科書p98〜123、p126〜127、p144〜145、p158〜159、p163、p172〜174、p284〜289、プリント1-7〜1-12、2-1〜2-6が記録されています。

ただし、今回の実問題原本で中心になっているのは食品・栄養・調理です。管理表は事前の学習対象を示すもので、実際の出題すべてに同じ割合で出たという意味ではありません。学校配布の範囲表原本との直接照合は行っていません。

2. 原本で確認した出題の特徴

分野	どのような問題か	必要な考え方
栄養素の働き	食生活を説明する文章の穴埋め・選択	栄養素の役割を理解する
6つの基礎食品群	食品を表の適切な群に分類する	食品名と群の特徴を結びつける
献立と栄養バランス	食品の組み合わせと必要な栄養を判断	主食・主菜・副菜を考える
調理の基本	食材の性質・調理の注意点を選ぶ	理由を含めて調理方法を理解
食材の切り方	料理に合う切り方を図から選ぶ	形・火の通り方・食べやすさを考える

学校の配点表や小問別の正答率は確認できていないため、分野別の得点割合は算出していません。

3. 栄養素の働き｜名称を知るだけでは不十分

最初に確認したいのは、栄養素の役割と、どんな食品から摂取できるかです。

例えば、体をつくる材料になるもの、エネルギー源になるもの、体の調子を整えるものは、役割が異なります。

問題を解くときは、食品名と栄養素を一対一で丸暗記するのではなく、**「主にどのような栄養素が含まれ、体でどんな働きをするか」**を説明できるかを確認しましょう。

覚える際の順番

1. 栄養素の名称
2. 栄養素の主な働き
3. 多く含む代表的な食品
4. 食事で不足・偏りが生じたときの考え方

授業プリントの表を隠して、自分で書き直せるか試す方法が有効です。

4. 6つの基礎食品群｜表を完成させる力を確認

実物問題では、食品をグループへ分類する表が提示されていました。この分野では、食品の名前は分かっていても、どの群に入るかを取り違えてしまうことがあります。

復習では、同じ群の食品だけをまとめて覚えるのではなく、似ている食品と比較してみましょう。

学習の視点	確認すること
食品名	その食品を見てすぐ分かるか
基礎食品群	どの群に分類されるか
主な栄養素	その食品が栄養面でどんな役割を持つか
調理・献立	一食の中でどう組み合わせるか

分類表の一部を空欄にして、食品群を自力で答える練習は、選択形式にも記入形式にも対応しやすくなります。

5. 献立を考える｜栄養のバランスを具体化する

問題用紙には、食事の組み合わせや食品の使い方について考える設問も含まれています。

ここでは、「栄養バランスが大切」という知識だけでは十分ではありません。

例えば、食卓に並ぶ料理を見て、主食・主菜・副菜のどれに当たるのか、どの食品が不足しそうなのかを考える必要があります。

復習するときには、普段の食事を一例に取り、含まれる食品を挙げ、食品群の表と対応させる練習がおすすめです。教科書の表が、具体的な食事にどう使われるかが分かります。

6. 調理の基本｜方法と理由を一緒に覚える

実物には、食材の切り方を図で判断する問題が見られます。

料理に合わせて切り方を選ぶ場合、形の名称を覚えるだけでなく、どんな大きさ・形にすると火が通りやすいか、食べやすいかという理由まで考えると理解が深まります。

切り方の問題で確認したいこと

• 形：図がどのような形の切り方を示しているか
• 大きさ：均一に切る必要があるか
• 目的：火の通り方、味のしみ込み方、盛り付けにどう関わるか
• 安全：包丁やまな板をどう扱うか

食材の切り方は、図を見て名称を答える練習と、その切り方を選ぶ理由を説明する練習の両方を行いましょう。

7. 家庭科を効率よく復習するためのチェック表

間違えた問題	復習方法
栄養素の用語を忘れていた	名称・働き・食品例を1セットで確認
食品群の表で迷った	食品カードを作り、6つの群に分類
献立の問題が苦手	一日の食事から主食・主菜・副菜を整理
調理方法の説明を間違えた	その作業の目的と注意点を言葉にする
切り方の図を判断できなかった	図と名称を対応させ、目的も説明

家庭科は生活に身近な分野です。日々の食事や調理の場面と教科書の知識を結びつけることで、覚えたことを使う問題にも対応しやすくなります。

8. まとめ｜清新中1年家庭科は「食品・栄養・調理」が中心

2026年度2学期の清新中1年家庭科では、食品群・栄養・献立・食材の切り方を中心に、知識と生活の場面を結びつける問題が出題されました。

学習のポイントは、①食品の分類を覚える、②栄養素の働きを説明できる、③調理方法を理由とともに理解するという3つです。

個学指導のエイティ相模原中央校では、主要5教科の指導と、学校のワーク・提出物・試験日程を踏まえた学習計画の作成を行っています。相模原中央校の学習相談はこちら。

同学年の実物問題分析：数学／社会。

※設問原文や写真の転載は行いません。学校配布範囲表原本の直接照合は省略し、平均点・配点内訳・正答率は未確認として扱っています。